全世界最环保的威士忌酿造厂在苏格兰亮相

这座环保建筑耗资约四千万英镑

夜景下威士忌酿酒厂

环保建筑的正面

    据国外媒体报道，苏格兰的威士忌酿造有着悠久的历史。如今这一产业即将迎来更加环保的发展前景。饮料业巨头帝亚吉欧(Diageo)最近公布了将在埃尔金耗资4000万英镑建造环保酿酒厂的计划，这也是近30年来在苏格兰建造的首个酿酒厂。该创新方案由奥斯汀·史密斯：罗德建筑事务所设计，结合了现代环保技术与传统蒸馏技术。这一建筑获得了英国建筑研究所环境评估体系“卓越”级评定，为此欢呼“干杯”或许是最恰当的庆祝方式。

    这一新型酿酒厂可以使帝亚吉欧公司的威士忌年产能增加1000万升，这样就可以满足世界各国人士都能随时“来点威士忌”的需要。新的设计改进了传统生产过程中的低效环节，将许多副产品通过生物能设备进行回收利用，例如剩余的谷物残渣将被回收用作生物燃料。另外，水资源回收设施每年也将会节省30万立方米水。该酿酒厂外部结构的设计也与其内部功能相对应。木板覆面的桶形结构有着通高的玻璃山墙，展示着14座蒸馏器；中间的铜质容器安装了两个巨大的搅拌桶和控制中心；金属外层的压榨室有14个发酵桶。

    这一酿酒厂已经赢得了若干享有盛誉的设计大奖，包括苏格兰2010设计奖（商业项目）和（英国）皇家特许测量员协会苏格兰2010奖（年度可持续性项目及年度全面项目）等。

译自/inhabitant 编译/DEAR