本报特拉维夫2月9日电（记者 郑晓春）以色列艾姆艾斯技术公司利用智能传感器技术开发出一种手持式智能食品检测装置。该装置具有使用简便、检测迅速的特点，可广泛用于食品加工、奶牛场、餐馆、超市等食品生产、销售的各个环节。
这种称为“食品扫描3000”的手持式检测装置重800克，体积约有两个iPhone手机大小，其核心部分由多个高频石英微天平传感器组成，每个传感器外敷一层对不同分子有特殊敏感性的化学涂层。检测时，传感器及化学涂层可灵敏地分辨出食物中的分子成分，并通过专门的智能探测算法对所获数据进行分析后，与数据库存储的污染物特征信息进行比对，3秒钟即可发现食物是否被污染。
该公司首席执行官多容·沙龙表示, 食品安全是当前全球普遍关注的热点问题。据预测，由此孕育的食品安检市场将达每年25亿美元。过去，食物检测样品必须送到实验室进行分析，费时费力。使用他们研发的技术，数秒钟即可现场探测到各种有可能引起食物变质的污染物，做到早发现，早处理，可避免大的损失。另外，如配上无线信号传输和GPS，还可实现远距离检测。
目前，该公司正计划在以色列中南部建设一个研发中心，尝试将该技术用于生物医学诊断、爆炸物及毒品探测、空气和水源监测等更广泛的领域。
